2012. május 5.

Élő csokipuding

És íme az első nyersétel-receptem. Szükség-hozta édesség, de tuti, hogy tej- tojás- és grluténmentes ;)


Csokoládépuding gyümölcsökkel

5 érett banán
1 érett avokádó
1 tk karobpor
1 csipet vanília (a felnőttek GasztroRéka barátnőm által készített bourbon vaníliás alkoholpárlatból kapnak a csipet helyett egy teáskanállal)

Az avokadó húsát kikaparom, a banánt összetördelem, az egészet összeturmixolom. Hozzákeverem a vaníliát és a karobot. Epret, körtét szeletelek, tálkákba teszem, majd a tetejére a kész pudingot, fél órára hűtőbe teszem.

Házi zöldfűszeres májas

Májkrém SK

25 deka csikremáj
2 ek zsír
1 csokor petrezselyem/lestyán/csombor/zellerlevél
1 tk margarin
só, bors igény szerint

A csirkemájakat tisztítás után zöldségekkel együtt tettem fel főni( ezekből a másnapi leves lett), majd kb 20 perc elteltével szétválasztottam őket, a leves főtt tovább, a májakat apróra kockáztam. A felmelegített zsírban megkapattam, hozzáforgattam az apróra vágott zöld leveleket, sóztam, borsoztam és villával még apróbbra törtem. Hozzákevertem a margarint, és egy éjszakára a hűtőbe tettem érlelődni. Másnap reggel friss házi kenyérre kenve ettük:
Harginak is nagyon ízlett:


Reggeli sertésnyelv

Főtt sertésnyelv-szeletek

Igazán finomat reggeliztünk ma reggel! Tegnap este két nyelvet tettem fel főni két fej fokhagyma és jó pár babérlevél társaságában. Kb 3 óra után (elaludtunk közben, de így legalább nem volt gond azzal, hogy kivárjam...) lehúztam a nyelvet borító hártyát, kicsit hűlni hagytam, majd pirospaprikába hemergettem és alufóliába csomagolva hűtőbe tettem. Reggel felvágva pirítóshoz ettük (H kisasszony sima kenyérhez), jó sok zöldséggel kiegészítve :)

Helyzetjelentés

Az elmúlt hetekben a zajic hajdinapor által okozott kiütéseink eltűntek, hogy helyet adjanak az újabbaknak. Teljesen el vagyok keseredve, mert semmi mást nem fogyasztottunk, mint máskor, és mégis előjöttek tegnap estére - illetve erős a gyanúm, hogy a nagyinál evett Vekni-féle rozskenyér (amivel eddig nem volt gond) netán másféle anyagokból készül,d e ez majd csak hétfőn derül ki, hogyha fel tudom őket hívni.

Sajnálatos módon egy pékség sem válaszolt azóta, nemhogy allergénlistát küldött volna.

Ellenben muszáj volt az elmúlt hetekben párszor gyorsétkeznem, a tapasztalatok (Burger King nem rendelkezik allergén-listával, ami szerintem a legkevésbé sem szabályos, de legalább nem ettem náluk :S)

-KFC - még Kínában kptam rá, ahol a környékemen ez volt az egyetlen étkezde, ahol európai ízeket találtam. TEjmentes a mni twisterük, a csípős csirkerészük, a gyerekmenü twisterrel és a káposztasaláta is (na meg a krumpli)

Illetve újabban rákaptunk a nyersre, na ez nem jelenti azt, hogy nem főzök (de jó lenne...), de sokszor - ha van időm, akkor nyers édességeket készítek. Ma el is mentünk a NYersétel Akadémiára körbenézni, pont nyílt napjuk volt, nagyon sok mindent láttam, megjegyezni futrinka kisasszony mellett sajnos kevesebbet sikerült -d e kedden úgyis megyünk, mert a Kuponvilágnak hála, lesz egy édesség-próbacsomagunk tőlük. Gittának, az Akadémia vezetőjének is megjelenik hamarosan a második könyve, ami italokat tartalmaz majd, mindenképp szeretném beszerezni.


Jeleneg éppen emiatt is nagy vágyam egy aszalógép (na meg azért, mert Csücsinke hihetetlen mennyiségű aszalt gyümölcsöt és zöldséget tud megenni) és egy zöldségturmix. Lassan elkezdünk majd gyűjtögetni rá.


A tervek között szerepel egy gasztrodoki-látogatás is.. na de erről majd akkor, ha már túl vagyunk rajta.